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长江大桥开通 崇明美食大搜罗

发布: 2012年8月21日 | 编辑: 执子 | [点击收藏本文]

长江大桥  10月31日18时,在无数市民的热情期待下,世界最大规模的隧桥工程—长江大桥提前开通。大桥的开通使得上海与崇明的距离缩短到了一小时,崇明的羊肉、老毛蟹、白米酒、崇明糕,再也不是遥不可及的美味了。

崇明糕

崇明糕

崇明米酒、崇明蟹、崇明糕被誉为崇明三宝,都算是崇明最出名的特色食品。崇明糕,选料讲究、配比合理、甜度适中、清香松口、糯而不粘、老少皆宜。崇明糕有硬糕和松糕两种,松糕一般吃冷的,硬糕一般都是热过了以后再吃,有时候是蒸热,亦可放些酒酿做成酒酿糕丝汤,很好吃。

崇明蟹

崇明蟹

崇明老毛蟹,原名中华绒螯蟹,因其两只大螯上有绒如毛,故崇明人称之为“老毛蟹”。世界上共有300多种螃蟹,可供食用的大约20多种,而最负盛名的要数我国的中华绒螯蟹。中华绒螯蟹中最有声誉的是白洋淀的胜芳蟹、阳澄湖的清水蟹和崇明的老毛蟹。唯崇明老毛蟹独具风味,它个小、壳薄,肉质细蜜而有香味,雌性蟹黄足,雄性蟹脂多。驰名海内外。

崇明老毛蟹在食用时要做到“三去”:一是去腮,二是去胃,三是去肠,如此这般才能畅食无害。

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