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到开封不得不吃的六大特色小吃

发布: 2011年12月14日 | 编辑: 小银鱼 | [点击收藏本文]

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开封炒凉粉

特色小吃:开封炒凉粉

炒凉粉是开封人喜食的一种风味小吃,开封不少地方都设有出售点。其制法是:把粉芡配水打成稀糊,入沸水成熟糊晾凉,即为凉粉。炒凉粉就是以凉粉为主料,加入少量的油,把凉粉放入平底锅内,然后佐以豆酱、葱、姜,用锅盖盖住闷少许。炒好的凉粉热香鲜嫩,焦而不糊。

菊花芙蓉膳

开封名吃:菊花芙蓉膳

此菜是将“芙蓉”与“烧膳段”组合并配以菊花制成的一款创新菜,造型美观,色泽亮丽。

成菜:芙蓉鲜嫩适口,膳段质地醇香。

开封名吃:江米切糕

江米与白糖,蜜枣,青红丝一同蒸制,上盘时浇兑山楂,玫瑰,桂花煮制的蜜汁,入口绵软香滑,甜酸可口。

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