游遍天下,尽在 --- 东队网

东队网

国内旅游

   旅游路线    游记    华东    华南    西南    西北    东北    华中    华北

国际旅游

   港澳台    东南亚    全球旅游    欧洲    非洲    东亚    北美    南美    西亚    大洋洲

户外运动

   旅游装备    自驾游    人在旅途
你的位置:咚咚网 > 国内 > 生活资讯 >

台中超具人气的老面店--台南著名的担仔面

发布: 2011年5月01日 | 编辑: 毛驴 | [点击收藏本文]

¥东¥队¥网¥wWw.DoNgDuI.cOm/docs/0/13/1361.htm 

大家都知道台湾的美食闻名全球,由其是小吃更是多到数不清,其中的面算是最大众化最方便解决一餐的选择。不知怎么地一直对「面」没有很大的好感,上学时除了生煎包和年糕外,其他的面食类都不爱。在台湾慢慢就变了,为啥?你去路上瞧瞧,面摊多不?学校附近或美食街更多。还有就是帅锅是面食族,每当为吃什么而伤脑筋时,他总会说简单啊担仔面,进而慢慢地对面现在也不排斥了。刚开始时,选择最能的接受的炒面,无论海鲜炒面肉丝炒面现炒店的都非常好吃;接着是铁板面也不赖;再继续是手工拉面,Q劲十足,有汤底的好喝;最后才品尝深具台湾文化的担仔面或者同样是氽烫的面,滋味如何呢?

这家每次去时小小的店面里里外外坐满了客人,忙碌的服务生已近有10人外,贴着告示还要继续徵人也,忙不过来喔,估计店家晚上数钱也是数到手软嘿嘿。

面店没有多余的装潢,蒸笼上可见袅袅炊烟,看着她们的手是掀开盖上加外不停地氽烫没见停过,虽然忙碌脸上却不见一丝疲倦,还面带着亲切地笑容并问候着...

竹笋排骨酥汤:自从第一次尝过后,每吃必点外还另加一份外带回家,超级无敌推荐。排骨酥真是入口即化肉质软到一个不行,就连80岁的老婆婆吃都不成问题,汤头更是浓郁而不腻,喝完一碗仍意犹未尽。这个不是整锅燉煮的,而是一小杯里面装满已经调味好的排骨酥和竹笋放在蒸笼上,客人点时,夹一杯出来倒在碗上再淋上高汤洒点芹菜和香菜末就完成了。

担仔面(干):源自台南的小吃,可说是台南最著名的料理,小小一碗担仔面,所散发出台湾农渔业社会的气息,魅力锐不可当。一般是将面条、豆芽菜、韭菜氽烫后,淋上店家自调的肉燥而成,吃前搅拌均匀,简简单单却是最真实的口味,面条Q弹有嚼劲外还带着肉燥的香,一般也会加点一颗卤蛋,不好意思心太急吃完卤蛋才惊觉忘记拍照了。

烫空心菜:小吃的青菜也都是用烫的,其实医生讲过青菜这样吃最营养也最健康,这个上面的淋酱和淋在面上的酱料是不一样的,这个是偏蒜末酱油膏口味。

意面(干):不同担仔的圆粗,意面是扁宽,口感上比较偏滑软,而佐料都是一样的。

粉肠+隔间肉:肉食族必点,这里的小菜也就这几样啦,不过都QQ嫩嫩的很好吃,不像有的吃起来粉粉的一点嚼劲都没有。

台湾的小吃真的很多,每天吃一样大概也要吃很久,因为之前没写博客就都没拍照片,以后慢慢品尝后再发片吧。

(感谢原作者食尚晴儿)

  • 看了这篇文章您的心情是:【已经有47人表态】
    8票
    感动
    5票
    路过
    4票
    高兴
    5票
    难过
    4票
    搞笑
    6票
    愤怒
    7票
    无聊
    8票
    同情
    【共有0条评论】查看评论
    发表评论
    发表评论:
    精彩推荐