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冬日酒暖身 皇城人气酒吧

发布: 2010年11月06日 | 编辑: 队长 | [点击收藏本文]

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无论你是什么动机,前往任何一个酒吧多少会带着几分探险的神秘感。一个可以治愈心灵的酒吧不需要有矫揉造作的高雅精致,但一定有好音乐、好座椅和有趣的人—酒保也好,酒客也好,一个有有趣的人的地方,酒也不会差到哪儿去。酒吧的核心自然是调酒师(Bartender),需知这个单词的本意可以是“温柔的栖木”。就像漫画《调酒师》里说的“世界上有两种职业的人决不能背叛顾客,一种是药剂师,一种是调酒师,因为他们出售的都是既可以是毒、又可以是药的东西。”所以到最后,还是你手中的那杯酒最重要,它记录的是你当下的心情,背后的故事却是千千万万。

酒术Apothecary 从古典开始 

在village兴起之前,北京并不是这番时尚景象,只有土得很的酒吧街,胡同里则至今还保持着假酒泛滥的“后街”景象,论风景更不如后海,以前完全不能指望这里是出好酒吧的地方。但如今北京排得上前十的酒吧,几乎都集中在这方圆几里的范围内。

Apothecary兴起得比较晚,在它之前,大多数的北京酒客们对“美式古典鸡尾酒”这个名词并没有什么概念。古典酒(Old Fashioned)、边车酒(Side Car)之类的,大概叫得出名字,但仔细清算一下,原来这些有上百年历史的鸡尾酒都是从美国发源而来,鸡尾酒文化正是在这个国家发展了起来,Apothecary打算好好将这些经典口味还原一番。

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